3 personām
20 min
Veģetārs
3 personām
20 min
Veģetārs
Šis ir kā rosols, bet vēl labāks. Goda vārds.
- 150 g kuskusa
- 300 ml vāroša ūdens
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 60 g dažādu zaļumu (pētresīļi + dilles)
- 6 saulē kaltēti tomātiņi
- 6 ēdamkarotes konservētu zaļo zirnīšu
- 1 vārīta kukurūzas vālīte (nopērkama vakuuma iepakojumā)
- 1/2 sarkanā sīpola
- Sāls pēc garšas
Mērcei:
- 250 g bezpiedevu jogurta (sojas vai parastais)
- 1/2 no garā gurķa
- Sauja piparmētru lapiņu
- 1/2 citrona sula
- 1 maziņš čili pipariņš
- Ieber kuskusu bļodā, pievieno olīveļļu un pārlej ar 300 ml vāroša ūdens. Ar putojamo slotiņu vairākas reizes izmaisi, uzliec bļodai pa virsu šķīvi un atstāj uzbriest uz 5 minūtēm.
- Kas kuskuss uzbriedināts, ar dakšiņu to nedaudz "uzirdini" jeb viegli izmaisi.
- Sakapā zaļumus, sīpolu un saulē kaltētus tomātus. Pievieno tos pie kuskusa kopā ar zaļajiem zirnīšiem. Kukurūzas vālītei gareniski nogriez mīkstumu un to sagriez mazākos gabaliņos. Pievieno kukurūzu pie kuskusa.
- Pievieno sāli un visu kārtīgi izmaisi.
- Gurķi sarīvē uz rupjās rīves. Pārkaisi ar nedaudz sāls un pagaidi 5 minūtes. Tad izspied un notecini no gurķa iznākušo ūdeni.
- Bļodiņā samaisi jogurtu, gurķi, piparmētras lapiņas un sakapātu čili pipariņu.
- Pasniedz kuskusu, pārlejot ar gurķu mērcīti.