Ar mani ir tā – varu tunci neēst gadu, bet tad ieraudzīt kaut kur internetā garšīgu tunča bildi un tad kaut nakts vidū skriet uz veikalu. Tuncis man ir ritīgs komforta ēdiens. Ēdu reti un izbaudu katru kumosu. Pagājšnedēļ kaut kur ieraudzīju bildi ar tunča salātiem, kā rezultātā nopirku uzreiz divas konservētas tunča bundžiņas. Viens aizgāja salātos ar griķu pastu, olīvām, spinātiem, pupiņām , sarkano sīpolu un Indijas riekstu mērci (iesaku pamēģināt šo kombināciju – tik labi!!), otru bundžiņu nolēmu iecept sacepumā, lai gan šāda tipa sacepumus cepu pirmo reizi. Jāsaka, ka pirmā reizi laikam ir tā laimīgā, un sanāca tiešām izcili! Pats galvenais – pagatavošana ir tik ātra un vienkārša, ka sacepums derēs gan ašām darba dienu vakariņām, gan brīvdienu pusdienām, kad galīgi negribas ilgi stāvēt pie plīts.
- 200 g pastas pēc izvēles (parastā vai bezgutēna)
- 450 ml mandeļu piena vai cita veida piens
- 1 ola (var iztikt bez)
- 3 ēdamkarotes miltu
- 1/2 tējkarote ķiploku pulvera
- 150 g siera + pārkaisīšanai (var aizstāt ar rauga pārslām vai vegānisko "sieru")
- Pāris šķipsnas sāls
- 20 ķirštomāti
- 90 g konservēta tunča (veģetārieši var aizstāt ar kādu dārzeni vai nelikt neko)
- Maza buntīte pētersīļu
- Olīveļļa pannas ietaukošanai
- Kārtīga šķipsna svaigi maltu melno piparu
- Sakarsē cepeškrāsnī līdz 200 grādu temperatūrai.
- Pastu liek vārīties ūdenī kopā ar šķipsnu sāls, bet vāri 2 minūtes mazāk, kā norādīts uz iepakojuma.
- Pienu, olu, miltus un ķiploku pulveri liek blenderī un sablendē. Tad pārlej katliņā un liek sildīties uz mazas uguns.
- Maisi, līdz piens sāk sabiezēt, tad pievieno sarīvētu sieru un šķipsniņu sāls, mērci samaisi un noņem katliņu no uguns.
- Ķirštomātus pārgriez uz pusēm, tuncim notecini lieko šķidrumu, pētersīļus sakapā.
- Mazu cepamtrauku (apmēram 20 x 20 cm) iesmērē ar olīveļļu un tajā liek izvārīto pastu, ķirštomātus, tunci un pētersīļus. Visu samaisa. Ja nav tāda cepamtrauka, var izmantot arī kūkas formu!
- Cepamtraukā pie pastas un tunča pievieno lielu šķipsnu svaigi maltu melno piparu un lej pagatavoto siera mērci.
- Kārtīgi samaisi, lai viss ir vienmērīgi noklāts ar mērci. Pa virsu pārkaisi vēl nedaudz rīvēta siera.
- Liec cepamtrauku cepeškrāsnī un cep 25 – 30 minūtes. Izņem no krāsns un pirms pasniegšanas ļauj nedaudz atdzist. Pārkaisi ar vēl svaigiem pētersīļiem, ja vēlies.